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什么是农产品冷链物流?

发布时间:2021-01-10 19:32 作者:admin 来源:未知 点击: 字号:

  农产物冷链物流泛指生果、蔬菜、肉类等物品正在出产、储藏运输、贩卖,到消费前的各个症结中永远处于原则的低温情况下,以保障物品格料和职能的一项体例工程。它由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻贩卖四个方面组成。冷链物流须要归纳斟酌出产、运输、贩卖、经济和技能性等各个因素,并调和好各因素间的相合,以确保易腐、生鲜食物正在加工、运输和贩卖流程中保值增值。冷链所实用的食物边界包罗蔬菜、肉类、水产物、奶成品和速冻食物等。

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  冷链物流泛指冷藏冷冻类物品正在出产、储藏运输、贩卖,到消费前的各个症结中永远处于原则的低温情况下,以保障物品格料和职能的一项体例工程。它是跟着科学技能的前进、制冷技能的开展而设备起来的,是以冷冻工艺学为本原、以制冷技能为措施的低温物流流程。冷链物流应听命“3T规定”:产物最终质料取决于载冷链的贮藏与畅达的工夫(time)、温度(temperature)和产物耐藏性(tolerance)。

  冷链是指易腐食物从产地收购或捕捞后,正在产物加工、储藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个症结永远处于产物所一定的低温情况下,以保障食物质料安乐,削减损耗,防御污染的卓殊供应链体例。

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