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毛茶

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效果图 (1/3)

详细介绍Detailed Introduction

  雨茶:原系由珠茶平分离出来的长形茶,现正在雨茶大局限从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯洁,味道尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;

  因为正在干燥进程中受到刻板或手工操力的效率分别,成茶变成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等分别的形式,按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

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  一、叶子正在杀青的底子上陆续使内含物发作转变,抬高内正在品德;二、正在揉捻的底子上整顿条索,改善外形;三、排出过众水分,防备霉变,便于储备。

  长炒青的品德特色是条索紧结,色泽绿润,香高漫长,味道浓厚,汤色、叶底黄亮。

  干燥的本事有许众,有的用烘干机或烘笼烘干,有的用锅炒干,有的用滚桶炒干,但无论何种本事,目标都是:

  终末经干燥后的茶叶,都必需抵达平和的保管条目,即含水量请求正在5—6%,以手揉叶能成碎末。

  贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;

  以是分辨炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶的症结是看干燥方法。炒青绿茶是炒干的、烘青绿茶是烘干的,晒青绿茶是晒干的,以此类推。

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  炒青绿茶:炒青绿茶因绿茶干燥方法采用炒干而得名。因为正在干燥进程中受到刻板或手工操力的效率分别,成茶变成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等分别的形式,按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。

  外形如颗粒,又称为珠茶。外形颗粒圆紧,因产地和采制本事分别,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因史书上毛茶纠合绍兴平水镇精制和集散,制品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青;圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品德特色。

  龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,请求芽叶平均成朵,高级龙井做工极度紧密,具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品德特点。

  制品扁平滑润、香美味醇,因产地和制法分别,闭键分为龙井、旗枪、大方三种。扁炒青又称为扁形茶。

  珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,味道浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;

  以上便是对炒青绿茶的界说的先容了,决断一款茶叶是否属于炒青绿茶,症结就看烘干工艺。

  长炒青形似眉毛,又称为眉茶。制品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具分别的品德特点。

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